媽媽的愛心肉羹,不但陪伴17歲時罹癌、醫師宣佈來日不多的楊季衡抗癌成功,還讓他變了「興」!從國中到高中都讀音樂班的楊季衡,大學改讀高雄餐旅學院,並以第一名成績畢業,現在回家賣起媽媽的肉羹,生意「嚇嚇叫」,他說媽媽的肉羹讓他吃出生命真滋味,現在他很用心做肉羹,希望客人也能嘗到生命裡的好滋味!現年28歲的楊季衡,11年前就讀國立嘉義高中二年級時,在頸部兩側摸到硬塊,且覺得胸痛,咳嗽不止,到榮總檢查,竟罹患胸腺癌第三期,癌細胞已轉移到肺部,情況很不樂觀,母親獲悉後從台北一路哭回嘉義。楊季衡從小學音樂,是優秀的豎笛手,曾在嘉義市音樂比賽贏得青少年組冠軍,而他生性活潑、幽默,在校人緣超好,罹病後,為不讓家人、師長及同學傷心,樂觀面對,他告訴大家,有一天他離開他們,只是因為上帝需要一位豎笛手;當時嘉中師長則發起一人一信,為他加油、祝福。楊季衡表示,發現癌症之初,他很沮喪,後來有位癌症病友告訴他,「罹癌的處境,就像在懸崖邊,有人拿槍指著你,若選擇往下跳,只有死路一條,但反抗搏鬥,還有活命機會」,這翻話讓他轉念,決定一搏;經由手術、化療及電療,住院治療7個月,病痛把他折磨得不成人形,醫療副作用,讓他一吃東西就吐,倒盡胃口,但他知道如果不吃,就沒力氣與病魔搏鬥,於是吃了吐,吐了再吃;而西醫藥物用盡後,他繼續接受針灸治療,並學打太極拳,練功養身。學餐飲 與母合夥開店楊季衡說,住院治療時,媽媽做的肉羹是惟一讓他覺得美味的食物,為此媽媽還違反醫院規定偷偷在醫院裡煮食。嘉中畢業後,因胸部手術之故,放棄成為職業豎笛手,改選有興趣的餐飲,考進高雄餐旅學院餐管科。走過死亡幽谷,楊季衡對病痛折騰的記憶越來越淡,但越來越深的渴望卻是那碗可以克除蒼白病房與藥味的抗癌肉羹,於是返鄉跟著媽媽學做肉羹長達一年,把材料量化,煮出來的品質穩定後,母子攜手合作,於97年底在嘉義市開了肉羹店;媽媽陳麗玉說,現在兒子做的肉羹比她做的還好吃,每天做的肉羹幾乎都賣得精光。1977402664.jpg


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曾貴為董娘的台中市單親媽媽沈秀美,離婚後投資失敗一度窮到剩一百五十八元,只能吃白米粥配醬菜,去年無意間研發出口味獨特的養生粥,擺攤販賣大受歡迎,不但解決自己生計,還免費開放給其他單親媽媽加盟,至今已有七個家庭在她幫助下度過難關。曾經是董事長夫人的沈秀美,育有三子數年前離婚,九十五年間加盟港式飲茶店被騙兩百多萬元加盟金,九十七年又因投資房地產慘賠四百萬元,多年積蓄短短三年化為烏有。她曾因過度憂鬱吞藥尋短,但被女兒發現及時救回,去年初還一度窮到身上只剩一百五十八元,只能吃白米粥配醬菜,長期下來營養不良、雙腿發軟,後來聽說五穀比較營養,於是買十穀米回家試吃,沒想到竟吃出興趣,萌生賣早餐的念頭。沈秀美在網路上搜尋五穀雜糧相關資訊,研發出口味的十穀養生粥,去年四月起在福順路擺攤,吃過的人都說讚,生意從此愈來愈好。解決自己生計問題後,沈秀美想到社會上還有許多單親媽媽像她一樣,不知道下一餐在哪裡,於是決定開放給其他單親媽媽加盟,不收加盟金,養生粥由她烹調後統一供應,幫助他們創業。「怎麼可能不收加盟金?」起初,單親媽媽上門詢問時,還以為遇到詐騙集團,後來才發現世上真有好心人;沈秀美幫他們找攤位、訂製餐車,至今已有三位單親媽媽、一位家暴受虐婦女、三個貧困家庭加入販賣養生粥的行列。


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